VALOR NUTRICIONAL
El plátano maduro es un alimento muy digestivo, pues favorece la secreción de jugos gástricos, por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de corta edad. Tiene un elevado valor energético (1.1-2.7 Kcal./100 g), siendo una importante fuente de vitaminas B y C, tanto como el tomate o la naranja.
Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas las de hierro, fósforo, potasio y calcio.
En la siguiente tabla se muestra el valor nutricional del plátano fresco por 100 gramos de sustancia comestible.
si no puedes ver bien la tabla has clik en este link y podras leerlo mejor...
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